生活為什麼切洋蔥會辣眼睛細胞被切開時，裡面的酶和含硫化合物相遇，生成一種揮發性的催淚物質。它飄到眼睛表面遇水又生成微量硫酸，眼睛為了衝掉它就開始流淚。相關條目為什麼麵包放久會變硬為什麼啤酒有泡沫為什麼蜂蜜放很久也不壞為什麼香蕉放冰箱反而變黑為什麼煮雞蛋有時難剝皮為什麼菜刀不能拍蒜為什麼微波爐不能放金屬為什麼洗過的衣服會縮水全部冷知識#74內容為科學常識與可考歷史的整理，供閱讀參考；涉及健康問題請以醫生診斷為準。