生活為什麼香蕉放冰箱反而變黑香蕉是熱帶水果，低溫會破壞它的細胞膜，導致多酚氧化酶接觸空氣後褐變，所以表皮很快發黑。果肉可能還好吃，但外觀和口感都會打折。相關條目為什麼麵包放久會變硬為什麼切洋蔥會辣眼睛為什麼啤酒有泡沫為什麼蜂蜜放很久也不壞為什麼煮雞蛋有時難剝皮為什麼菜刀不能拍蒜為什麼微波爐不能放金屬為什麼洗過的衣服會縮水全部冷知識#77內容為科學常識與可考歷史的整理，供閱讀參考；涉及健康問題請以醫生診斷為準。