生活為什麼煮雞蛋有時難剝皮太新鮮或煮得不夠，蛋白和內膜貼得特別緊。放幾天、或用稍長時間煮並立刻過冷水，能讓膜與蛋白之間形成一點空隙，剝起來就順。相關條目為什麼麵包放久會變硬為什麼切洋蔥會辣眼睛為什麼啤酒有泡沫為什麼蜂蜜放很久也不壞為什麼香蕉放冰箱反而變黑為什麼菜刀不能拍蒜為什麼微波爐不能放金屬為什麼洗過的衣服會縮水全部冷知識#78內容為科學常識與可考歷史的整理，供閱讀參考；涉及健康問題請以醫生診斷為準。