生活為什麼咖啡能提神咖啡因的結構和腺苷相似，能佔住腺苷受體，讓大腦收不到「累了」的信號。但腺苷本身還在積累，所以咖啡因只是延後疲勞感，等它代謝完照樣會困。相關條目為什麼麵包放久會變硬為什麼切洋蔥會辣眼睛為什麼啤酒有泡沫為什麼蜂蜜放很久也不壞為什麼香蕉放冰箱反而變黑為什麼煮雞蛋有時難剝皮為什麼菜刀不能拍蒜為什麼微波爐不能放金屬全部冷知識#90內容為科學常識與可考歷史的整理，供閱讀參考；涉及健康問題請以醫生診斷為準。